منتديات ليب مون

Honey Girl · 11-05-2011, 11:05 PM

المقادير:

شهية ولذيذة

8 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى قطع
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
ربع كوب من الطحين المتعدد الاستعمالات
ربع كوب من النشاء
ربع ملعقة صغيرة من الملح، 5 بيضات
كبيرة بحرارة الغرفة، نصف كوب من السكر
قطر الحليب
علبتان من الحليب المكثف المحلى
نصف كوب من الكريما الكثيفة
نصف كوب من الحليب
ربع كوب من حليب جوز الهند، كريماة مخفوقة وفراولة مفرومة وكيوي وبرش جوز الهند
صلصة الشوكولا
150 غراماً من الشوكولا نصف المحلاة ثلاثة أرباع الكوب من الكريما الطازجة
طريقة التحضير:
يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت. تدهن صينية خبز بالزبدة وتبطن بورق البارشمان. يدهن الورق بالزبدة ويرش عليه الطحين. تسخن الزبدة في قدر صغيرة فوق نار متوسطة لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تصبح بنية اللون.
تنقل الزبدة إلى وعاء مقاوم للحرارة وتترك لتبرد ثم تضاف إليها الفانيلا. ينخل الدقيق والنشاء والملح فوق وعاء آخر، ثم ينخل الخليط مرة أخرى.

صحتيين

يخلط البيض مع السكر بواسطة شريط معدني في وعاء موضوع داخل قدر من الماء المغلي (بان ماري). يتابع خفق المزيج حتى يسخن تماماً. يرفع الوعاء من قدر الماء المغلي ويخفق البيض بالخلاط الكهربائي على أعلى سرعة لمدة 6 دقائق تقريباً للحصول على خفيق كثيف وشاحب وكبير الحجم. تسكب نصف كمية الدقيق المنخول فوق خفيق البيض ويحرك المزيج برفق ثم تضاف بقية الدقيق المنخول.
تسكب ثلث كمية هذا المزيج في وعاء وتضاف إليه الزبدة ثم يعاد الخليط كله إلى الخفيق السابق ويخلط معه. يسكب هذا الخفيق في الصينية المحضرة ويخبز في الفرن لمدة 15 إلى 17 دقيقة حتى يصبح الغاتوه هشاً ويحمرّ قليلاً. يترك الغاتوه ليبرد فوق مصبع حديدي لمدة 5 دقائق ثم يوخز بسيخ خشبي في أماكن عدة. تمرر سكين حول حواف الصينية وتقلب الصينية رأساً على عقب وينقر عليها لإخراج الغاتوه منها.
لتحضير قطر الحليب، تخفق كل المكونات مع بعضها في وعاء زجاجي كبير. يسكب قطر الحليب فوق الغاتوه ويضغط عليه بملوق خشبي لمساعدة الغاتوه على امتصاص القطر. يغطى الغاتوه بورق نايلون ويحفظ في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يمتص كل القطر. يقطع الغاتوه إلى قسمين متساويين ويحشى بالكريما الطازجة المخفوقة. يدهن سطح الغاتوه وحوافه أيضاً بالكريما المخفوقة ويزين ببرش جوز الهند وبرش اللوز المحمّص ويسكب فوقه صلصة الشوكولا.

المصدر: منتديات ليب مون - موقع لبناني صور وأخبار لبنان

Lovely*Girl · 11-06-2011, 03:56 PM

يعطيكـــ العافية وشكرا ع الوصفة

طابت جميع أوقاتك

Honey Girl · 11-06-2011, 10:54 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lovely*girl

يعطيكـــ العافية وشكرا ع الوصفة

طابت جميع أوقاتك

شكرا على المرور الرائع

marsella · 11-07-2011, 03:02 AM

يسلمووووووووووو على الوصفة

Honey Girl · 11-07-2011, 02:01 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة marsella

يسلمووووووووووو على الوصفة

ميرسي لمرورك الرائع

11-05-2011, 11:05 PM	#1
Honey Girl الـمشرفة الـعامة تاريخ التسجيل: Sep 2008 الدولة: حالياً.. هووون المشاركات: 77,303	اليكم طريقة تحضير كعكة جوز الهند! اليكم طريقة تحضير كعكة جوز الهند! المقادير: شهية ولذيذة 8 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى قطع نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا ربع كوب من الطحين المتعدد الاستعمالات ربع كوب من النشاء ربع ملعقة صغيرة من الملح، 5 بيضات كبيرة بحرارة الغرفة، نصف كوب من السكر قطر الحليب علبتان من الحليب المكثف المحلى نصف كوب من الكريما الكثيفة نصف كوب من الحليب ربع كوب من حليب جوز الهند، كريماة مخفوقة وفراولة مفرومة وكيوي وبرش جوز الهند صلصة الشوكولا 150 غراماً من الشوكولا نصف المحلاة ثلاثة أرباع الكوب من الكريما الطازجة طريقة التحضير: يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت. تدهن صينية خبز بالزبدة وتبطن بورق البارشمان. يدهن الورق بالزبدة ويرش عليه الطحين. تسخن الزبدة في قدر صغيرة فوق نار متوسطة لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تصبح بنية اللون. تنقل الزبدة إلى وعاء مقاوم للحرارة وتترك لتبرد ثم تضاف إليها الفانيلا. ينخل الدقيق والنشاء والملح فوق وعاء آخر، ثم ينخل الخليط مرة أخرى. صحتيين يخلط البيض مع السكر بواسطة شريط معدني في وعاء موضوع داخل قدر من الماء المغلي (بان ماري). يتابع خفق المزيج حتى يسخن تماماً. يرفع الوعاء من قدر الماء المغلي ويخفق البيض بالخلاط الكهربائي على أعلى سرعة لمدة 6 دقائق تقريباً للحصول على خفيق كثيف وشاحب وكبير الحجم. تسكب نصف كمية الدقيق المنخول فوق خفيق البيض ويحرك المزيج برفق ثم تضاف بقية الدقيق المنخول. تسكب ثلث كمية هذا المزيج في وعاء وتضاف إليه الزبدة ثم يعاد الخليط كله إلى الخفيق السابق ويخلط معه. يسكب هذا الخفيق في الصينية المحضرة ويخبز في الفرن لمدة 15 إلى 17 دقيقة حتى يصبح الغاتوه هشاً ويحمرّ قليلاً. يترك الغاتوه ليبرد فوق مصبع حديدي لمدة 5 دقائق ثم يوخز بسيخ خشبي في أماكن عدة. تمرر سكين حول حواف الصينية وتقلب الصينية رأساً على عقب وينقر عليها لإخراج الغاتوه منها. لتحضير قطر الحليب، تخفق كل المكونات مع بعضها في وعاء زجاجي كبير. يسكب قطر الحليب فوق الغاتوه ويضغط عليه بملوق خشبي لمساعدة الغاتوه على امتصاص القطر. يغطى الغاتوه بورق نايلون ويحفظ في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يمتص كل القطر. يقطع الغاتوه إلى قسمين متساويين ويحشى بالكريما الطازجة المخفوقة. يدهن سطح الغاتوه وحوافه أيضاً بالكريما المخفوقة ويزين ببرش جوز الهند وبرش اللوز المحمّص ويسكب فوقه صلصة الشوكولا. المصدر: منتديات ليب مون - موقع لبناني صور وأخبار لبنان Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ آخر مواضيعي 0 لماذا تغار المرأة من أصدقاء زوجها؟ 0 سرطان الأمعاء الغليظة النوع الثاني بالاصابات والوفيات 0 احترسوا من ضربة الحر المعروفة باسم ضربة شمس .. 0 عصير الشمام مع حليب جوز هند 0 وهّاب: أموال المحكمة الدولية تشبه أموال فيلتمان

11-06-2011, 03:56 PM	#2
Lovely*Girl {.::قــمر مــبدع::.} تاريخ التسجيل: Apr 2009 المشاركات: 1,928	يعطيكـــ العافية وشكرا ع الوصفة طابت جميع أوقاتك Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ آخر مواضيعي

11-07-2011, 03:02 AM	#4
marsella {.::قــمر مــبدع::.} تاريخ التسجيل: Aug 2009 المشاركات: 2,755	يسلمووووووووووو على الوصفة Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ آخر مواضيعي 0 قسمات وجه الرجل هي نقطة جذب المرأة 0 تخلصي من الفوضي فى أسبوع 0 حقق السعادة في نصف ساعة فقط 0 لماذا نشعر بالنعاس بعد تناول الطعام و كيف نتجنبه؟ 0 وجوب الصيام ووقته

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
اليكم.. طريقة تحضير كعكة الآيس كريم بالشوكولا	Honey Girl	المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية	5	08-16-2011 05:05 PM
اليك.. طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة مع البسكوت!	Honey Girl	المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية	5	05-26-2011 09:41 PM
اليكم.. طريقة تحضير كعكة الموز الشهية!	Honey Girl	المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية	6	04-21-2011 02:05 AM
اليكم مقادير وطريقة تحضير كعكة الجبنة بالمانجا!!	Honey Girl	المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية	4	11-26-2010 08:23 PM
نقدم لكم طريقة تحضير كعكة الجبن بالكنافة!!	Honey Girl	المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية	4	10-04-2010 02:21 AM