منتديات ليب مون

Honey Girl · 10-14-2011, 07:26 PM

طريقة تحضير السمبوسك باللحم والخضار،صحتين

المقادير: - كوب ونصف كوب طحين عادي - ملعقة صغيرة ملح, ملعقتا طعام زيت نباتي

- ثلث كوب ماء فاتر أو أكثر إذا لزم الأمر
- زيت نباتي للقلي.
حشوة اللحم والنعناع :
- ملعقتا طعام زيت نباتي
- بصلة متوسطة مفرومة
- فصا ثوم مهروسان
- ملعقتان صغيرتان زنجبيل طازج
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حريف
- ملعقتان صغيرتان كزبرة مطحونة
- ملعقتان صغيرتان غارام ماسالا (توابل هندية)
- ملعقة صغيرة كركم مطحون
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- نصف كيلوغرام لحم مفروم
- ملعقتا طعام عصير ليمون
- ربع كوب أوراق نعناع طازجة مفرومة .
العجينة:
- ينخل الدقيق مع الملح فوق وعاء متوسط الحجم وتفتح فجوة في وسط الخليط المنخول.
- تضاف ملعقتا طعام من الزيت مع كمية كافية من الماء ويدعك الخليط للحصول على عجينة جامدة.
- تدعك العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق لتصبح ناعمة ومرنة.
- تغطى كرة العجين بورقة نايلون وتترك في حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
- تقسم العجينة إلى 14 قطعة متساوية وترق كل قطعة إلى شكل بيضوي حجمه 14_20 سم.
- يطوى الشكل البيضوي بالعرض إلى نصفين.
- تكرر العملية نفسها مع بقية قطع العجين مع ضرورة تركها مغطاة تفادياً لجفافها.
- تدهن حواف قطع العجين المطوية بالقليل من الماء ثم تطوى إلى أشكال أبواق.
- يحشى كل بوق بمقدار ملعقة طعام من الحشوة ثم تختم حواف العجين فوق الحشوة لحبسها في الداخل.
- تكرر العملية نفسها حتى الانتهاء من كل قطع العجين والحشوة.
- تقلى قطع السموسا المحشوة في الزيت الساخن على دفعات حتى تحمرّ وتصبح هشة، ثم تصفى على محارم ورقية.
حشوة اللحم والنعناع الحريفة:
- يسخن الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى فيه البصل مع التحريك حتى يحمرّ قليلاً.
- يضاف الثوم والزنجبيل ومسحوق الفليفلة الحريف والتوابل.
- يطهى الخليط مع التحريك حتى تفوح رائحة عطرة.
- يضاف اللحم المفروم ويتابع الطهو مع التحريك حتى ينضج اللحم.
- ترفع المقلاة عن النار ويضاف إلى الحشوة عصير الليمون وأوراق النعناع المفرومة.
- تترك الحشوة لتبرد قبل استعمالها.
ملاحظة
لتوفير الوقت والتعب، يمكن شراء العجينة جاهزة من السوبرماركت، وهي تعرف بعجينة السموسا أو السمبوسك.

المصدر: منتديات ليب مون - موقع لبناني صور وأخبار لبنان

غرور الورد · 10-14-2011, 11:37 PM

مشكوره الله يعطيكي العافيه

cinderella · 10-15-2011, 10:42 AM

مشكورة عالوصفة
دمتي بحب

marsella · 10-15-2011, 10:49 AM

يسلمووووووووووو على الوصفة

Honey Girl · 10-15-2011, 10:59 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غرور الورد

مشكوره الله يعطيكي العافيه

شكرا لمرورك العطر

Honey Girl · 10-15-2011, 10:59 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة cinderella

مشكورة عالوصفة

دمتي بحب

لك مني جزيل الشكر والتقدير

Honey Girl · 10-15-2011, 11:00 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة marsella

يسلمووووووووووو على الوصفة

هلا وغلا نورتي الموضوع

10-14-2011, 07:26 PM	#1
Honey Girl الـمشرفة الـعامة تاريخ التسجيل: Sep 2008 الدولة: حالياً.. هووون المشاركات: 77,303	طريقة تحضير السمبوسك باللحم والخضار،صحتين طريقة تحضير السمبوسك باللحم والخضار،صحتين المقادير: - كوب ونصف كوب طحين عادي - ملعقة صغيرة ملح, ملعقتا طعام زيت نباتي - ثلث كوب ماء فاتر أو أكثر إذا لزم الأمر - زيت نباتي للقلي. حشوة اللحم والنعناع : - ملعقتا طعام زيت نباتي - بصلة متوسطة مفرومة - فصا ثوم مهروسان - ملعقتان صغيرتان زنجبيل طازج - نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حريف - ملعقتان صغيرتان كزبرة مطحونة - ملعقتان صغيرتان غارام ماسالا (توابل هندية) - ملعقة صغيرة كركم مطحون - ملعقة صغيرة بابريكا - ملعقة صغيرة بابريكا حلوة - نصف كيلوغرام لحم مفروم - ملعقتا طعام عصير ليمون - ربع كوب أوراق نعناع طازجة مفرومة . العجينة: - ينخل الدقيق مع الملح فوق وعاء متوسط الحجم وتفتح فجوة في وسط الخليط المنخول. - تضاف ملعقتا طعام من الزيت مع كمية كافية من الماء ويدعك الخليط للحصول على عجينة جامدة. - تدعك العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق لتصبح ناعمة ومرنة. - تغطى كرة العجين بورقة نايلون وتترك في حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح. - تقسم العجينة إلى 14 قطعة متساوية وترق كل قطعة إلى شكل بيضوي حجمه 14_20 سم. - يطوى الشكل البيضوي بالعرض إلى نصفين. - تكرر العملية نفسها مع بقية قطع العجين مع ضرورة تركها مغطاة تفادياً لجفافها. - تدهن حواف قطع العجين المطوية بالقليل من الماء ثم تطوى إلى أشكال أبواق. - يحشى كل بوق بمقدار ملعقة طعام من الحشوة ثم تختم حواف العجين فوق الحشوة لحبسها في الداخل. - تكرر العملية نفسها حتى الانتهاء من كل قطع العجين والحشوة. - تقلى قطع السموسا المحشوة في الزيت الساخن على دفعات حتى تحمرّ وتصبح هشة، ثم تصفى على محارم ورقية. حشوة اللحم والنعناع الحريفة: - يسخن الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى فيه البصل مع التحريك حتى يحمرّ قليلاً. - يضاف الثوم والزنجبيل ومسحوق الفليفلة الحريف والتوابل. - يطهى الخليط مع التحريك حتى تفوح رائحة عطرة. - يضاف اللحم المفروم ويتابع الطهو مع التحريك حتى ينضج اللحم. - ترفع المقلاة عن النار ويضاف إلى الحشوة عصير الليمون وأوراق النعناع المفرومة. - تترك الحشوة لتبرد قبل استعمالها. ملاحظة لتوفير الوقت والتعب، يمكن شراء العجينة جاهزة من السوبرماركت، وهي تعرف بعجينة السموسا أو السمبوسك. المصدر: منتديات ليب مون - موقع لبناني صور وأخبار لبنان Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ آخر مواضيعي 0 إليكم طريقة تحضير بسكوت بالتمر والفواكه المجففة 0 أبراج الشباب مواصفات كل شاب من برجه 0 ارتفاع أسعار البنزين والغاز واسـتقرار الكـاز والمـازوت 0 اليكن ايتها السيدات.. نصائح لاختيار الحذاء المناسب!! 0 هل ألغى مفتي سوريا صلاة التراويح في رمضان؟؟

10-14-2011, 11:37 PM	#2
غرور الورد {.::قــمر مــبدع::.} تاريخ التسجيل: Mar 2009 المشاركات: 1,756	مشكوره الله يعطيكي العافيه Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ آخر مواضيعي 0 الحق بنتك يابو لارا 0 كيف تتعاملين مع الرجل...قواعد أساسيه لفهم طبيعة الرجل‏ 0 للأثرياء فقط.. جزر خاصة لتمضية العطلات 0 تشبيهات الطلاب 0 أغرب ورود في العالم من حيث اللون

10-15-2011, 10:42 AM	#3
cinderella {.::قــمر مــبدع::.} تاريخ التسجيل: Mar 2010 الدولة: فلسطين/الضاحية المشاركات: 6,951	مشكورة عالوصفة دمتي بحب Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ آخر مواضيعي 0 معكرونة بأنواع الفطر المشكّلة 0 كيف تتخلصين من شعورك بالصداع في رمضان ؟ 0 كورس كامل لتعلم تحضير الفطائر 0 تسريحآت لـ الشعر الطوْيل . . ♥ 0 الانسان يسمع الاصوات عبر عظامه اثناء تواجده تحت الماء!

10-15-2011, 10:49 AM	#4
marsella {.::قــمر مــبدع::.} تاريخ التسجيل: Aug 2009 المشاركات: 2,755	يسلمووووووووووو على الوصفة Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ آخر مواضيعي 0 الوقت و علاقته بأعضاء جسم الإنسان 0 وجوب الصيام ووقته 0 برنامج دليل الهاتف الإصدار الأخير 0 لماذا نشرد خلال قيادة السيارة؟ 0 الصوم مع ترك الصلاة

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة تحضير واعداد مهلبية باللوز،صحتين	Honey Girl	المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية	5	10-30-2011 12:59 PM
طريقة تحضير اللحم مع العظام ،صحتين وعافية	Honey Girl	المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية	4	10-21-2011 11:09 AM
طريقة تحضير الأرز مع الدجاج ، صحتين وعافية	Honey Girl	المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية	6	10-15-2011 10:57 AM
طريقة تحضير لازانيا بالجمبري ، صحتين وعافية	Honey Girl	المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية	5	08-21-2011 04:39 PM
نقدم لكم طريقة تحضير الأرز الأصفر بالدجاج والخضار!	Honey Girl	المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية	4	08-30-2010 08:29 AM