منتديات ليب مون

cinderella · 08-07-2011, 10:59 AM

المقادير:

نصف كيلوغرام من الهندباء الخضراء والطازجة
٣ بصلات متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
٣ فصوص ثوم مهروسة مع ثُمن ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتا طعام من زيت الطهو
ملح + رشة من الفلفل الأبيض

طريقة التحضير:

تنظف الهندباء وتقطع أعناقها.
تغسل الأجزاء الخضراء والأوراق بالكثير من المياه، ثم تقطع إلى أجزاء طولها ٥-٦ سم.
توضع الهندباء في قدر عميقة فوق النار. وحين تسخن جيداً، يبدأ حجمها بالتضاؤل. حين يبدأ محتوى القدر بالغليان، ترفع القدر عن النار (علماً أنه لا يوجد أي ماء مضاف).
تغسل الهندباء بالمياه الباردة، ثم توضع في مصفاة للتخلص من الماء الإضافي.
يوضع الزيت في قدر ويسخن جيداً فوق النار.
تضاف شرائح البصل والثوم إلى الزيت وتقلى حتى يصبح لونها شفافاً تقريباً.
ترفع القدر عن النار ويوزع البصل المقلي في جزئين.
يخلط الجزء الأول مع سلطة الهندباء المصفاة. يضاف إليه الملح والفلفل الأبيض. أما الجزء الثاني فيبسط فوق ورقة برشمان.
يحمى الفرن ويحمص فيه البصل حتى يصبح هشاً ولونه وردياً إلى أحمر. يقلب البصل من حين إلى آخر حتى تحمرّ كل جوانبه بطريقة متساوية
توضع السلطة في طبق التقديم وتزيّن بالبصل المحمّص وتقدّم مع شرائح الليمون.
ملاحظة

ورق البرشمان (الورقة) الموضوع في قعر الصينية يستعمل عادة لتغليف قعر قوالب الجاتوه منعاً من الالتصاق. وهو يشبه ورق الزبدة.

المصدر: منتديات ليب مون - موقع لبناني صور وأخبار لبنان

Honey Girl · 08-07-2011, 11:04 AM

تسلم ايدك على الطبق اللذيذ

marsella · 08-07-2011, 05:12 PM

يسلمووووووووووو على الوصفة

عذبتهم عيوني · 08-08-2011, 12:19 PM

يسلمووو ديااتك ع الطبق يااقمر

ويعطيكي الف الف عاافية ربي يسعدك

cinderella · 08-11-2011, 07:27 PM

نورتوا متصفحي اعزائي
مشكورين عالمشاركة

madona · 08-29-2011, 04:20 PM

08-07-2011, 10:59 AM	#1
cinderella {.::قــمر مــبدع::.} تاريخ التسجيل: Mar 2010 الدولة: فلسطين/الضاحية المشاركات: 6,951	سلطة الهندباء سلطة الهندباء المقادير: نصف كيلوغرام من الهندباء الخضراء والطازجة ٣ بصلات متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة ٣ فصوص ثوم مهروسة مع ثُمن ملعقة صغيرة من الملح ملعقتا طعام من زيت الطهو ملح + رشة من الفلفل الأبيض طريقة التحضير: تنظف الهندباء وتقطع أعناقها. تغسل الأجزاء الخضراء والأوراق بالكثير من المياه، ثم تقطع إلى أجزاء طولها ٥-٦ سم. توضع الهندباء في قدر عميقة فوق النار. وحين تسخن جيداً، يبدأ حجمها بالتضاؤل. حين يبدأ محتوى القدر بالغليان، ترفع القدر عن النار (علماً أنه لا يوجد أي ماء مضاف). تغسل الهندباء بالمياه الباردة، ثم توضع في مصفاة للتخلص من الماء الإضافي. يوضع الزيت في قدر ويسخن جيداً فوق النار. تضاف شرائح البصل والثوم إلى الزيت وتقلى حتى يصبح لونها شفافاً تقريباً. ترفع القدر عن النار ويوزع البصل المقلي في جزئين. يخلط الجزء الأول مع سلطة الهندباء المصفاة. يضاف إليه الملح والفلفل الأبيض. أما الجزء الثاني فيبسط فوق ورقة برشمان. يحمى الفرن ويحمص فيه البصل حتى يصبح هشاً ولونه وردياً إلى أحمر. يقلب البصل من حين إلى آخر حتى تحمرّ كل جوانبه بطريقة متساوية توضع السلطة في طبق التقديم وتزيّن بالبصل المحمّص وتقدّم مع شرائح الليمون. ملاحظة ورق البرشمان (الورقة) الموضوع في قعر الصينية يستعمل عادة لتغليف قعر قوالب الجاتوه منعاً من الالتصاق. وهو يشبه ورق الزبدة. المصدر: منتديات ليب مون - موقع لبناني صور وأخبار لبنان Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ آخر مواضيعي 0 صور رمضانية متحركة 0 تصميم فندق في الفضاء الخارجي من روسيا 0 الغذاء المناسب لأظافر صحية , ما هو ؟؟ 0 قصة هندي 0 لكل فتاة.. اضيفي الجينز الابيض لخزانتك في هذا الصيف

08-07-2011, 11:04 AM	#2
Honey Girl الـمشرفة الـعامة تاريخ التسجيل: Sep 2008 الدولة: حالياً.. هووون المشاركات: 77,303	تسلم ايدك على الطبق اللذيذ Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ آخر مواضيعي 0 عفواً أيها الرجال .. وقت الجد نجدكم للخلف در! 0 حسين فهمي ينوي كشف cd مقتل سعاد حسني 0 الأناناس يعالج الكولسترول المرتفع 0 لقاء بين الصفدي وأصحاب الأفران 0 هنيئاً للمحامين في لبنان بإنشاء نقابة ثالثة

08-07-2011, 05:12 PM	#3
marsella {.::قــمر مــبدع::.} تاريخ التسجيل: Aug 2009 المشاركات: 2,755	يسلمووووووووووو على الوصفة Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ آخر مواضيعي 0 تخلصي من الفوضي فى أسبوع 0 خير الأعمال في رمضان 0 الوقت و علاقته بأعضاء جسم الإنسان 0 لماذا نشعر بالنعاس بعد تناول الطعام و كيف نتجنبه؟ 0 لاول مرة ملكة جمال لبنان مسلمة من الجنوب

08-08-2011, 12:19 PM	#4
عذبتهم عيوني {.::قــمر مــبدع::.} تاريخ التسجيل: Nov 2009 المشاركات: 2,604	يسلمووو ديااتك ع الطبق يااقمر ويعطيكي الف الف عاافية ربي يسعدك Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ آخر مواضيعي 0 فيني قول هاااي 0 شتاء 2010 من mango

08-11-2011, 07:27 PM	#5
cinderella {.::قــمر مــبدع::.} تاريخ التسجيل: Mar 2010 الدولة: فلسطين/الضاحية المشاركات: 6,951	نورتوا متصفحي اعزائي مشكورين عالمشاركة Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ آخر مواضيعي 0 برنامج لكسر حجب المواقع (Hotspot Shield Launch)+الشرح بالصور 0 اغنية هاني متواسي احوالي ما تسرش 0 معكرونة بأنواع الفطر المشكّلة 0 البلاك بيري بعـد المراقبه في الـسعوديه‎ 0 جوجل مابس سيفتح زوايا غابات نهر الأمازون

08-29-2011, 04:20 PM	#6
madona {.::قــمر مــبدع::.} تاريخ التسجيل: Apr 2009 المشاركات: 3,120	Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ آخر مواضيعي 0 ديالا تسخر من هيفاء وهبي 0 عاجل 0 الكشري المصري علي أصوله 0 القهوه السعودية على اصولها ...طرق عملها بالخطوات المصورة 0 غيّري قوانين السلطة!

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
سلطة شهية وسهلة : سلطة البيض المسلوق	Honey Girl	المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية	5	09-19-2011 08:27 PM
سلطة الهندباء , اليكم المقادير وطريقة الاعداد , صحتين	Honey Girl	المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية	7	05-26-2011 02:09 AM
سلطة الفاصوليا	cinderella	المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية	2	12-28-2010 05:15 PM
سلطة الناتشوز	نووور علي	المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية	6	04-30-2010 01:06 AM
:: سلطة البطاطس ::	قطر الندى	المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية	7	11-22-2009 01:34 AM