منتديات ليب مون

Honey Girl · 06-26-2011, 08:00 PM

مقادير وطريقة تحضير الكوسا باللبن بحسب الشيف أسامة، نأمل ان تعجبكم والف صحة وهنا.
المقادير:

قبل التحضير!!

كوسة حجم متوسط
6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصل مفروم ناعم
1/2 كيلو لحم بقري مفروم
2 ملعقة كبيرة صنوبر، محمص
5 كوب لبن زبادي
2 كوب مرق
2 ملعقة كبيرة نشا
1 بيض
ملح وفلفل
للتزيين
1/4 كوب سمن أو (خليط زيت وزبد)
5 فص ثوم، مفروم
1/2 كزبرة طازجة مفرومة
1/4 ملعقة صغيرة كركم
الطريقة:
- يُزال الجزء الأعلى والقلب من الكوسة، ويوضع جانباً لحين تحضير الحشو.
- يُسخن 3 ملاعق زيت، في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذبُل.

الف صحة وهنا!!

- يُضاف اللحم المفروم إلى الخليط ويُترك لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر، ثم يُضاف الصنوبر ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- تُحشى الكوسة بخليط اللحم.
- تُسخن الكمية المتبقية من الزيت في إناء على نار متوسطة، تُحمر الكوسة من جميع الجهات، ثم تُرفع جانباً.
- يُخلط الزبادي مع المرق والنشا جيداً في وعاء عميق، ثم يوضع الخليط في إناء على نار هادئة.
- يُترك حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة ويُترك الخليط حتى يتماسك قليلاً مع التقليب المستمر.
- يُرفع الخليط من على النار ويُترك ليبرد قليلاً، ثم يُضاف البيض مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
- يوضع الخليط مرة أخرى على النار، ثم تُضاف الكوسة، ويُترك الخليط على نار هادئة حتى تمام نُضج الكوسة (حوالي 30 دقيقة).
للتزيين
- يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة.
- يُضاف الثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
- تُضاف الكزبرة الخضراء والكركم مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
- تُرص الكوسة في طبق التقديم، يُوزع فوقها خليط الزبادي وتُزين بالثوم والكزبرة.

المصدر: منتديات ليب مون - موقع لبناني صور وأخبار لبنان

Lovely*Girl · 06-27-2011, 11:25 PM

يعطيكـــ العافية وشكرا ع الوصفة...طابت جميع أوقاتك

Honey Girl · 06-28-2011, 02:38 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lovely*girl

يعطيكـــ العافية وشكرا ع الوصفة...طابت جميع أوقاتك

دام لي مرورك الجميل عزيزتي

marsella · 06-29-2011, 06:16 AM

يسلمووووووووووو على الطبق الشهي

Honey Girl · 06-29-2011, 07:01 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة marsella

يسلمووووووووووو على الطبق الشهي

تحياتي لك على المرور الرائع

غرور الورد · 07-01-2011, 07:07 AM

لاعدمناكِ غاليتي

وصفة شهية

يسلمووو

06-26-2011, 08:00 PM	#1
Honey Girl الـمشرفة الـعامة تاريخ التسجيل: Sep 2008 الدولة: حالياً.. هووون المشاركات: 77,303	مقادير وطريقة تحضير الكوسا باللبن!! مقادير وطريقة تحضير الكوسا باللبن!! مقادير وطريقة تحضير الكوسا باللبن بحسب الشيف أسامة، نأمل ان تعجبكم والف صحة وهنا. المقادير: قبل التحضير!! كوسة حجم متوسط 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 بصل مفروم ناعم 1/2 كيلو لحم بقري مفروم 2 ملعقة كبيرة صنوبر، محمص 5 كوب لبن زبادي 2 كوب مرق 2 ملعقة كبيرة نشا 1 بيض ملح وفلفل للتزيين 1/4 كوب سمن أو (خليط زيت وزبد) 5 فص ثوم، مفروم 1/2 كزبرة طازجة مفرومة 1/4 ملعقة صغيرة كركم الطريقة: - يُزال الجزء الأعلى والقلب من الكوسة، ويوضع جانباً لحين تحضير الحشو. - يُسخن 3 ملاعق زيت، في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذبُل. الف صحة وهنا!! - يُضاف اللحم المفروم إلى الخليط ويُترك لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر، ثم يُضاف الصنوبر ويُتبل الخليط بالملح والفلفل. - تُحشى الكوسة بخليط اللحم. - تُسخن الكمية المتبقية من الزيت في إناء على نار متوسطة، تُحمر الكوسة من جميع الجهات، ثم تُرفع جانباً. - يُخلط الزبادي مع المرق والنشا جيداً في وعاء عميق، ثم يوضع الخليط في إناء على نار هادئة. - يُترك حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة ويُترك الخليط حتى يتماسك قليلاً مع التقليب المستمر. - يُرفع الخليط من على النار ويُترك ليبرد قليلاً، ثم يُضاف البيض مع التقليب حتى تتداخل المكونات. - يوضع الخليط مرة أخرى على النار، ثم تُضاف الكوسة، ويُترك الخليط على نار هادئة حتى تمام نُضج الكوسة (حوالي 30 دقيقة). للتزيين - يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة. - يُضاف الثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً. - تُضاف الكزبرة الخضراء والكركم مع التقليب حتى تتداخل المكونات. - تُرص الكوسة في طبق التقديم، يُوزع فوقها خليط الزبادي وتُزين بالثوم والكزبرة. المصدر: منتديات ليب مون - موقع لبناني صور وأخبار لبنان Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ آخر مواضيعي 0 وسط بيروت... وسط بغداد 0 نقدم لك اهم النصائح.. للحفاظ على نضارة بشرتك في فصل الشتاء! 0 لا تفعل عشرة حتى لاتسمع عشرة.. 0 قرية إيرانية ليست كأي قرية... توقف فيها الزمن 0 كارمن لبس: حبّي الأول هو زياد الرحباني، وليس زوجي السابق!!

06-27-2011, 11:25 PM	#2
Lovely*Girl {.::قــمر مــبدع::.} تاريخ التسجيل: Apr 2009 المشاركات: 1,928	يعطيكـــ العافية وشكرا ع الوصفة...طابت جميع أوقاتك Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter آخر مواضيعي

06-29-2011, 06:16 AM	#4
marsella {.::قــمر مــبدع::.} تاريخ التسجيل: Aug 2009 المشاركات: 2,755	يسلمووووووووووو على الطبق الشهي Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ آخر مواضيعي 0 انصح لكن لا تؤذي 0 لاول مرة ملكة جمال لبنان مسلمة من الجنوب 0 تخلصي من الفوضي فى أسبوع 0 الوقت و علاقته بأعضاء جسم الإنسان 0 نتائج دراسة : المرأة السورية ثالث أجمل النساء في العالم

07-01-2011, 07:07 AM	#6
غرور الورد {.::قــمر مــبدع::.} تاريخ التسجيل: Mar 2009 المشاركات: 1,756	لاعدمناكِ غاليتي وصفة شهية يسلمووو Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ آخر مواضيعي 0 أغرب ورود في العالم من حيث اللون 0 كيف تتعاملين مع الرجل...قواعد أساسيه لفهم طبيعة الرجل‏ 0 &&تواريخ مهمة للصبايا&& 0 أشرقي كالشمس مع اللون الأصفر 0 للأثرياء فقط.. جزر خاصة لتمضية العطلات

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
اليكم مقادير وطريقة تحضير سلطة الافوكادو الشهية	Honey Girl	المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية	5	07-04-2011 01:52 AM
اليك.. مقادير وطريقة تحضير لقمة القاضي (الزلابية)	Honey Girl	المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية	6	05-24-2011 03:15 PM
اليكم.. مقادير وطريقة تحضير شوربة عروس البحر	Honey Girl	المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية	6	05-02-2011 04:27 PM
اليكم مقادير وطريقة تحضير كعكة الجبنة بالمانجا!!	Honey Girl	المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية	4	11-26-2010 08:23 PM
نصائح لأكل الكوسا بصورة منتظمة لانه مفيد للصحة	Honey Girl	الطب والصحة	6	08-26-2009 11:16 AM