منتديات ليب مون

Honey Girl · 06-29-2010, 03:49 PM

تورتيليني الشهية , كيف نعدها في اسرع وقت ؟!

كيف نعد التورتيليني الشهية , طريقة الاعداد والتجهيز .. والمدة الزمنية للاعداد .. صحتين وعافية ..

المقادير
العجين
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 حبات من البيض
1 ملعقة كبيرة ماء
ملح

الحشو
1 قطعة من الدجاج الفيليه
2 ورقة من السبانخ
1 حبة من البيض
30 مليلتر من الكريمة
2 ملعقة كبيرة من جبنة البارميجان

الصلصة
125 غرام من الفطر
1 ملعقة كبيرة من البقدونس
270 مليلتر من الكريمة
نصف كوب من جبنة البارميجان

الطريقة
يسلق الدجاج حتى ينضج ثم يصفى و يفرم فرماً ناعماً ثم يوضع في إناء متوسط
تسلق السبانخ في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة ثم تصفى و تفرم
يضاف السبانخ إلى الدجاج و يحرك جيداً ثم يضاف البيض و ملعقتين كبيرة من الكريمة و الجبنة البارميجان و يقلب المزيج جيداً
بالنسبة إلى العجين يخلط الدقيق و الملح ثم يخفق البيض ويضاف إليه الماء و الزيت و يصنع ثقب وسط الدقيق يسكب فيه مزيج البيض بالتدريج و تعجن العجين جيدا باليد إلى أن يتم الحصول على عجينة متماسكة
يترك العجين على سطح به دقيق مدة 5 دقائق ثم يغطى العجين بقطعة من القماش و تترك 5 دقائق
تفرد العجينة في سطح به دقيق حتى تصبح رقيقة جداً ثم تقطع دوائر قطرها 5 سنتيمتر تقريباً و تغطى بقطعة من القماش لكي لا تجف العجينة
يوضع مقدار ملعقتين من الحشو في وسط العجينة و يوضع في أطراف العجينة بعض من الماء ثم تغلق الدوائر بالمنتصف ثم تلصق الحواف ببعضها و تشكل على شكل حلقة باستخدام الأصابع و تمسك النهايتين سوياً
يسلق العجين في إناء مليء بالماء حوالي 10 دقائق أو حتى تصبح طرية بعض الشيء ثم تصفى و توضع في صحن التقديم
توضع الكريمة الخاصة بالصلصة في إناء و تترك حتى تغلي ثم تضاف نصف كمية الجبنة البارميجان و الفطر و تترك حتى تتكثف الصلصة
توضع الصلصة على التورتيليني ثم يخلط الجبنة البارميجان المتبقية مع البقدونس و توضع على الصلصة ثم يقدم

المصدر: منتديات ليب مون - موقع لبناني صور وأخبار لبنان

madona · 06-29-2010, 10:54 PM

Honey Girl · 06-29-2010, 11:05 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة madona

شكرا على الرد والمرور الكريم

cinderella · 06-30-2010, 10:43 AM

مشكووووورة والله يعطيكي الف عافية

Honey Girl · 06-30-2010, 12:27 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة cinderella

مشكووووورة والله يعطيكي الف عافية

ميرسي لمرورك الرائع

Lovely*Girl · 07-05-2010, 08:53 AM

شكراً لك ع الموضوع الرائع

06-29-2010, 03:49 PM	#1
Honey Girl الـمشرفة الـعامة تاريخ التسجيل: Sep 2008 الدولة: حالياً.. هووون المشاركات: 77,303	تورتيليني الشهية , كيف نعدها في اسرع وقت ؟! تورتيليني الشهية , كيف نعدها في اسرع وقت ؟! كيف نعد التورتيليني الشهية , طريقة الاعداد والتجهيز .. والمدة الزمنية للاعداد .. صحتين وعافية .. المقادير العجين 2 كوب دقيق 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 3 حبات من البيض 1 ملعقة كبيرة ماء ملح الحشو 1 قطعة من الدجاج الفيليه 2 ورقة من السبانخ 1 حبة من البيض 30 مليلتر من الكريمة 2 ملعقة كبيرة من جبنة البارميجان الصلصة 125 غرام من الفطر 1 ملعقة كبيرة من البقدونس 270 مليلتر من الكريمة نصف كوب من جبنة البارميجان الطريقة يسلق الدجاج حتى ينضج ثم يصفى و يفرم فرماً ناعماً ثم يوضع في إناء متوسط تسلق السبانخ في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة ثم تصفى و تفرم يضاف السبانخ إلى الدجاج و يحرك جيداً ثم يضاف البيض و ملعقتين كبيرة من الكريمة و الجبنة البارميجان و يقلب المزيج جيداً بالنسبة إلى العجين يخلط الدقيق و الملح ثم يخفق البيض ويضاف إليه الماء و الزيت و يصنع ثقب وسط الدقيق يسكب فيه مزيج البيض بالتدريج و تعجن العجين جيدا باليد إلى أن يتم الحصول على عجينة متماسكة يترك العجين على سطح به دقيق مدة 5 دقائق ثم يغطى العجين بقطعة من القماش و تترك 5 دقائق تفرد العجينة في سطح به دقيق حتى تصبح رقيقة جداً ثم تقطع دوائر قطرها 5 سنتيمتر تقريباً و تغطى بقطعة من القماش لكي لا تجف العجينة يوضع مقدار ملعقتين من الحشو في وسط العجينة و يوضع في أطراف العجينة بعض من الماء ثم تغلق الدوائر بالمنتصف ثم تلصق الحواف ببعضها و تشكل على شكل حلقة باستخدام الأصابع و تمسك النهايتين سوياً يسلق العجين في إناء مليء بالماء حوالي 10 دقائق أو حتى تصبح طرية بعض الشيء ثم تصفى و توضع في صحن التقديم توضع الكريمة الخاصة بالصلصة في إناء و تترك حتى تغلي ثم تضاف نصف كمية الجبنة البارميجان و الفطر و تترك حتى تتكثف الصلصة توضع الصلصة على التورتيليني ثم يخلط الجبنة البارميجان المتبقية مع البقدونس و توضع على الصلصة ثم يقدم المصدر: منتديات ليب مون - موقع لبناني صور وأخبار لبنان Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ آخر مواضيعي 0 الحكومة تصدّق معظم مشروع الكهرباء.. وتحسم إدارته اليوم 0 سليمان: المشاركة في قمة الدوحة قناعة وليست استجابة للضغوط 0 ما هو نمط الأزياء المناسب للمرأة من برجها؟ 0 ترشيح عبد الفتاح جريني لجائزة «إم تي في» العالمية 0 جرس العام الدراسي يُقرع من المدرسة الرسمية اليوم

06-29-2010, 10:54 PM	#2
madona {.::قــمر مــبدع::.} تاريخ التسجيل: Apr 2009 المشاركات: 3,120	Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ آخر مواضيعي 0 هيفاء تشكر نجوى بعد وصفها بـ ‘مارلين مونرو العرب ‘ 0 الكشري المصري علي أصوله 0 القهوه السعودية على اصولها ...طرق عملها بالخطوات المصورة 0 عاجل 0 غيّري قوانين السلطة!

06-30-2010, 10:43 AM	#4
cinderella {.::قــمر مــبدع::.} تاريخ التسجيل: Mar 2010 الدولة: فلسطين/الضاحية المشاركات: 6,951	مشكووووورة والله يعطيكي الف عافية Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter آخر مواضيعي 0 كيف تتخلصين من شعورك بالصداع في رمضان ؟ 0 ما هو الاختراق ..,, ادخل وشوف 0 تسريحآت لـ الشعر الطوْيل . . ♥ 0 العلاقات بين الناس كالرمال بين الايدي 0 كل انواع التشيز كيك بالصور

07-05-2010, 08:53 AM	#6
Lovely*Girl {.::قــمر مــبدع::.} تاريخ التسجيل: Apr 2009 المشاركات: 1,928	شكراً لك ع الموضوع الرائع Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter آخر مواضيعي

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
اختبار قياس الشهية	oualid	الطب والصحة	6	09-24-2011 01:28 PM
الشوكولا لقطع الشهية ؟!	تاليتا	الطب والصحة	3	01-07-2011 01:24 PM
احصل على اسرع sever dns	sql dz	منتدى الكمبيوتر والإنترنت	13	08-21-2010 02:38 AM
ازرع في لبمة	غسان رزق العلي	ألبوم الصور	8	02-05-2010 11:23 AM
مين اسرع شخص عندو الانترنت ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟	night_wolf	منتدى الكمبيوتر والإنترنت	17	12-11-2008 02:04 PM