منتديات ليب مون

قطر الندى · 11-19-2009, 02:14 PM

الحريرة

الحريرة شوربة مغربية رمضانية. والحريرة وإن كان أصلها مغربي، إلا أنها إنتشرت في العالم العربي وأصبحت طبقا مفضلا، خاصة في شهر رمضان المبارك.

المقادير

{ 1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن
{ 1 ملعقة صغيرة كركم
{ 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
{ 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
{ 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
{ 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
{ 2 ملعقة سمنة أو زبدة
{ 3/4 كوب كرفس
{ 1 بصلة، مفرومة
{ 1 بصلة حمراء مفرومة
{ 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
{ 5 حبات طماطم متوسطة الحجم
{ 7 كوب ماء
{ 3/4 كوب عدس أخضر
{ علبة حمص (375 غرام)، مصفاة من مائها
{ 100 غرام معكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية
{ 2 بيض
{ عصير ليمونة

الطريقة

في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق. تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف للخليط وتترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
يضاف الماء والعدس للقدر وتعلَى النار حتى يغلي الخليط، بعد الغليان توطى النار ويغطى القدر ويترك القدر على نار هادئة لمدة ساعتين.
قبل إنتهاء الشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة، تضاف حبات الحمص والمعكرونة وتترك على النار لعشر دقائق حنى تستوي المعكرونة. يضاف عصير الليمون والبيض، تترك النار لدقيقتين ليستوي البيض ثم ترفع الشوربة وتقدم.

المصدر: منتديات ليب مون - موقع لبناني صور وأخبار لبنان

Honey Girl · 11-19-2009, 02:48 PM

شكرا لكـ عالموضوع

نهارك سعيد

تحياتي لعيونكـ

قطر الندى · 11-19-2009, 04:01 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة honey girl

شكرا لكـ عالموضوع

نهارك سعيد

تحياتي لعيونكـ

أسعدني جدا تواجدك بمتصفحي ,,, تحياتي

11-19-2009, 02:14 PM	#1
قطر الندى {.::قــمر مــبدع::.} تاريخ التسجيل: Sep 2009 المشاركات: 2,491	:: شوربة الحريرة المغربية :: :: شوربة الحريرة المغربية :: الحريرة الحريرة شوربة مغربية رمضانية. والحريرة وإن كان أصلها مغربي، إلا أنها إنتشرت في العالم العربي وأصبحت طبقا مفضلا، خاصة في شهر رمضان المبارك. المقادير { 1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن { 1 ملعقة صغيرة كركم { 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون { 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة { 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة { 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون { 2 ملعقة سمنة أو زبدة { 3/4 كوب كرفس { 1 بصلة، مفرومة { 1 بصلة حمراء مفرومة { 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة { 5 حبات طماطم متوسطة الحجم { 7 كوب ماء { 3/4 كوب عدس أخضر { علبة حمص (375 غرام)، مصفاة من مائها { 100 غرام معكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية { 2 بيض { عصير ليمونة الطريقة في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق. تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف للخليط وتترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يضاف الماء والعدس للقدر وتعلَى النار حتى يغلي الخليط، بعد الغليان توطى النار ويغطى القدر ويترك القدر على نار هادئة لمدة ساعتين. قبل إنتهاء الشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة، تضاف حبات الحمص والمعكرونة وتترك على النار لعشر دقائق حنى تستوي المعكرونة. يضاف عصير الليمون والبيض، تترك النار لدقيقتين ليستوي البيض ثم ترفع الشوربة وتقدم. المصدر: منتديات ليب مون - موقع لبناني صور وأخبار لبنان Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ ان كان دين محمد لن يستقم الا بقتلي فيا سيوف خذيني آخر مواضيعي 0 :: شوربة الشعرية مع النودلز البيضاء والكالاماري :: 0 غرائب الشعوب في مقاييس الجمال واداء السلام بينهم 0 قصة هندي ,,, بشكل قصيدة هندية ,,, 0 مقال مهم كتييييييييييييير 0 :: فيليه اللحم البقري مع القرنبيط المهروس والبطاطا الحلوة الحارة ::

11-19-2009, 02:48 PM	#2
Honey Girl الـمشرفة الـعامة تاريخ التسجيل: Sep 2008 الدولة: حالياً.. هووون المشاركات: 77,303	شكرا لكـ عالموضوع نهارك سعيد تحياتي لعيونكـ Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ آخر مواضيعي 0 قنبلة ثانية في جبل محسن تجرح مواطنة وتثير التساؤلات 0 النائـب العـام يسـتعـدّ لنقـل مبـارك إلى طـره واسـتدعاء زوجـتي جـمال وعلاء للتحـقيق 0 وفاة القيادي الفلسطيني محمد سعيد مراد 0 معرض مخطوطات مصورة تعود لألف عام في طرابلس 0 الاطباء : لخفض الوزن والقضاء على التوتر تفاحة يومياً

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
شوربة الحريرة المغربية اللذيذة , كيف نعدها ؟	Honey Girl	المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية	4	06-07-2011 11:20 PM
شوربة العدس بالخضار	Honey Girl	المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية	3	03-03-2010 11:44 PM
شوربة الأرضي شوكي	Honey Girl	المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية	5	12-21-2009 10:53 PM
:: شوربة البصل ::	قطر الندى	المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية	4	11-23-2009 11:29 AM
شوربة الدجاج	Honey Girl	المطبخ اللبناني والعربي أكلات لبنانية	4	11-22-2009 05:37 PM